林進興老先生(農場老闆林炳昌先生的父親)用畢生的心血自1873年開始開發，在山上種滿八里文旦柚、水蜜桃與甜桃等各種水果，在辛苦經營下，讓這座山遙望四處景觀，乃可見到各種百年老樹，保有原始森林的氣息，林進興老先生亦是八里種植文旦柚的先驅。

為紀念以及感恩父親，農場老闆林炳昌先生在進入桃樂絲森林的門口建置一座父親銅像，並以父親的遺言「不要荒廢了這一片山，讓這片山林能繼續美好」時時提醒自己。

回憶起小時候天天都在農場幫忙，因為農家生活很辛苦，家裡四個小孩長大後，紛紛外出工作，家中沒人幫忙，直到父親病重，林炳昌先生毅然決然辭掉工作回歸山林，此外懷疑父親是因為噴灑農藥生病，加上當時政府力推有機稻田，為了健康他也想嘗試有機柚子，但轉型過程並不順遂，歷經柚子產量銳減、外觀不美、品質不佳，但是他並沒有因此放棄，反而將柚子加工製造，成功將農場轉型為休閒農場，解決經營危機。